ΚΕΡΑΣΙ

ΚΕΡΑΣΙ

Δεν γεννήθηκε εδώ…κάπου στα βάθη της Ανατολής ανακαλύφθηκε από τον δυτικό κόσμο. Και κάπου εκεί ζει και ο μύθος του. Κάπου στην Ιαπωνία…Μια πριγκίπισσα που γέννησε ο Ουρανός για να φέρει ομορφιά στον κόσμο αφέθηκε πάνω στα κλαδιά ενός άγονου δέντρου. Αμέσως το δέντρο γέμισε με κατάλευκα άνθη τόσο όμορφα όσο και η πριγκίπισσα. Το δέντρο αυτό έγινε το σύμβολο της αγνής και άδολης αγάπης και ομορφιάς της ζωής, αλλά παράλληλα και σύμβολο του φευγαλέου της ζωής, αφού τα λευκά λουλούδια σχεδόν αμέσως αποκόβονται από τα δέντρο και φυλλοροούν στην γη με τον άνεμο. Κάποια στιγμή όμως μέσα στους αιώνες κυβέρνησε ένας πολεμοχαρής αυτοκράτορας που έδωσε διαταγή, όποιος γενναίος του πολεμιστής χανόταν στον πόλεμο, να θάβεται στις ρίζες ενός δέντρου με τα λευκά άνθη. Και ποτίστηκε τότε από το αίμα των γενναίων το δέντρο  και κοκκίνισε τα κλαδιά του και τον κορμό του και ανακατεύτηκε το λευκό των πετάλων των λουλουδιών και έγινε ρόδινο. Κι είναι από τότε, από κείνα τα χρόνια του αυτοκράτορα το δέντρο της ακραίας ομορφιάς και του γρήγορου θανάτου, και το δέντρο της Τιμής, της ανδρείας στις μάχες , της πίστης και της αφοσίωσης εως αυτοθυσίας στα ιδανικά της Πατρίδας. Κάπως έτσι ο θρύλος γέννησε την κερασιά…

Εικάζεται πως ο Λυσίμαχος, διάδοχος του Μεγάλου Αλεξάνδρου έφερε τα κεράσια στην Αρχαία Ελλάδα κάπου στον 3^ο αιώνα π.Χ. Αργότερα στην Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία και στην Ιταλία τα έκανε γνωστά ο Λούκουλος. Από τότε έχουν κατακτήσει περίοπτη θέση στην διατροφή μας. Πλέον καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο.

Το κεράσι περιέχει αρκετά μεταλλικά άλατα, φυτικές ίνες και ελαγικό οξύ που βοηθά στην αναστολή της αύξησης των καρκινικών κυττάρων. Είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνη Α, βιταμίνη C, βιταμίνη B, σε κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο και χαλκό. Από ένα κεράσι παίρνουμε 4 θερμίδες. Έτσι ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα, μειώνει την πνευματική και σωματική κόπωση, ενώ έχει και αντισηπτικές ιδιότητες για φλεγμονές και λοιμώξεις. Τέλος, δρα ευεργετικά στη μείωση της χοληστερίνης του αίματος.